En Boyacá, por tradición es una zona rica para sembrar papa. Familias enteras derivan su sustento sembrando este alimento que es muy importante en Colombia. En las afueras de Bogotá más exactamente en Usme, los cultivos de papa son extensos, ocupando un 74.6% del área cultivada. Esta zona es rica en agricultura y ofrece una buena oferta de trabajo.